Realization Sep 22, 2013

Type/Project

Location

Location

Client

Sorry, this entry is only available in Greek. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Το Ελληνολλανδικό ζευγάρι Χαρτμαν – Βαν Καμπεν (Λώρενς και Ανέτ) εγκατέλειψε την άνετη  ζωή του στην Ολλανδία και εγκαταστάθηκε στο Αμύνταιο με στόχο να πραγματοποιήσει το όνειρό του. Ένα σύγχρονο και οικολογικό οινοποιείο, που θα παράγει τα καλύτερα κρασιά στην Δυτική Μακεδονία.
Το όνειρο ολοκληρώνεται με τη γέννηση του μικρού Joris, λίγο πριν πέσουν τα θεμέλια του οινοποιείο.
Ο Λώρενς είναι ο οινοποιός, η γυναίκα του η Ανέτ η αμπελουργός και ο Joris αυτός που «επιβλέπει τα πάντα».

Το  οινοποιείο είναι ένα σύγχρονο τριώροφο κτήριο μοναδικό στην περιοχή. Το κτήμα Καρανίκα, που πήρε το όνομα από τον Βλάχο παππού του Λωρενς, εκτείνεται σε 50 στρέμματα και περιτριγυρίζεται από τρία όμορφα βουνά. Βρίσκεται δίπλα στη λίμνη Βεγορίτιδα σε υψόμετρο 650 μέτρων. Το κλίμα είναι ημι-ηπειρωτικό, με χιονοπτώσεις και βροχές τον χειμώνα και ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες το καλοκαίρι. Το Αμύνταιο έχει το πιο δροσερό κλίμα απ’ όλες τις οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδος.

Η οινοποιητική φιλοσοφία του κτήματος είναι ο απλός και λιτός τρόπος παραγωγής κρασιού, καθώς και ο σεβασμός προς το περιβάλλον.
Η κτιριακές εγκαταστάσεις εκμεταλλευτήκαν τη φυσική κλήση του εδάφους και γι’αυτό δεν χρησιμοποιούνται αντλίες για την μετακίνηση των οίνων και των μούστων ενώ το φιλτράρισμα δεν είναι πλέον απαραίτητο.