ASSYRTIKO WHITE

Jul 14, 2017

Category

Author

Description

Sorry, this entry is only available in Greek. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Οινοποίηση : Λευκή οινοποίηση, με κρυοεκχύλιση , διαχωρισμό του προρόγου , στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 14–16οC.Παραμονή του οίνου με τις οινολάσπες του για μεγαλύτερο όγκο στο τελικό αποτέλεσμα .Η μεγάλης διάρκειας αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Χαρακτηριστικά: Χρώμα χρυσαφί. Μύτη καθαρή, με βοτανικά αρώματα (λεμονόχορτο) εσπεριδοειδή καθώς και αρώματα τροπικών φρούτων (ανανάς). Στόμα γεμάτο, με υψηλή οξύτητα, μέτριο σώμα με τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν.

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ

ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΛΕΥΚΟΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

100% Ασύρτικο

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ ΑΜΠΕΛΩΝΑ

Ο αμπελώνας βρίσκεται στα Άβδηρα στο νοτιανατολικό άκρο της ζώνης της
Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης Άβδηρα. Τo αμπελοτεμάχιo
βρίσκεται στην θέση χοιρόδασος.

ΜΙΚΡΟΚΛΙΜΑ

Μεσογειακό, μέτρια ζεστό καλοκαίρι με σχετική υγρασία, ξηρό και ψυχρό
χειμώνα

ΕΔΑΦΟΣ

αργιλοαμμώδες, επικλινές

ΑΠΟΔΟΣΗ

700 kg/στρ. (Ασύρτικο)

ΠΡΩΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

2011

ΤΡΥΓΟΣ

Τέλη Αυγούστου- Σεπτέμβριος

ΑΛΚΟΟΛ

13%